Emerging Cooking Solutions

Framtidens matlagning för en hållbar värld.

Rökig matlagning över öppen eld med ved och träkol orsakar fortfarande idag fler dödsfall än malaria, tuberkulos och aids tillsammans och har en lika stor klimatpåverkan som hela flygbranschen. Emerging Cooking Solutions, baserat i Lund med dotterbolag i Zambia, Malawi och Moçambique, arbetar sedan 2013 med att tillverka och distribuera effektiva, hälsosamma matlagningsspisar och hållbart träpelletsbränsle.

Spisarna hyrs ut mot att användarna köper vårt pelletsbränsle och är uppkopplade mot en digital plattform. På så sätt kan vi mäta hur spisarna används och hyra till de som behöver dem mest. Användarna får renare matlagning, halverar sina bränslekostnader och sparar tid.

Entreprenörskap som driver förändring

Den sista delen av vår distribution sköts av lokala säljagenter, många av dom ungdomar. Vår affärsmodell gör det möjligt för dem att bygga upp sin egen distributionsverksamhet. I vissa fall skapar de till och med ett större nätverk av egna säljare.

Vi har också märkt att många av våra spisar inte bara används för att laga mat till sin familj utan också till att laga mat för försäljning på gatan, såsom samosas och fritters. Ur vår affärsidé och produkt föds ett entreprenörskap och en möjlighet för fler att säkra en inkomst och skapa sig en framtid.

Året i korthet

Under året har Zambia drabbats av en historiskt dålig regnperiod vilket resulterat i misslyckade skördar och minskad elproduktion från Karibadammen. Detta har ökat efterfrågan på träkol, men också på våra spisar.

Förutom att leverera så många spisar vi kunnat, har vi i samarbete med Zambias regering även utvecklat ett nytt kolkreditsprogram enligt Parisavtalets Artikel 6.2. Vi förväntas bli ett av de första projekten i världen att generera ITMOS-kolkrediter, vilket kan spela en nyckelroll i den gröna omställningen.

Vi har även startat en plantskola och kommer innan årsskiftet plantera 100 000 snabbväxande, kvävefixerande träd. Målet är att kontraktera småskaliga bönder för att odla träden. När träden sedan beskärs får vi biomassa som kan användas för pelletstillverkning. Om projektet lyckas planerar vi att skala upp odlingarna rejält. Målet bara i Zambia är att nå en miljon hushåll. Detta skulle motsvara en minskning av växthusgaser med dubbelt så mycket som hela Malmö och Lunds totala klimatavtryck.